Châteaneuf du Pape Victor Berard

Vitigno: 70 % Grenache - 20 % Syrah - 10 % Mourvedre Origine: valle del Rodano meridionale. Prodotto nei comuni di Châteauneuf-du-Pape, Orange, Bédarrides, Courthézon e Sorgues in Vaucluse. Vinificazione: vendemmia manuale. Vinificazione tradizionale. Macerazione in vasche termocondizionate. Durante la fermentazione vengono eseguite follature e rimontaggi. Ogni varietà di uva viene vinificata separatamente e poi assemblata prima dell'invecchiamento. I vini vengono affinati sulle fecce fini in botti di rovere per 15 mesi. Colore: rosso porpora intenso con riflessi ambrati. Naso: il Grenache prevale con note di fragole, marmellata d’arance e frutta candita. Palato: ricco, quasi opulento all'attacco, ma il Syrah gli conferisce potenza e precisione. L'invecchiamento in botte ha contribuito ad ammorbidire i tannini e conferisce un ricco bouquet di vaniglia e note tostate. Abbinamenti: carni saporite e selvaggina. Formaggi stagionati e piatti piccanti.