Römische Kapelle Riesling 2022

Descrizione: La vigna situata a Zeltingen è affiancata da una storica cappella da cui prende il nome, il suolo è di ardesia-devoniana che conferisce al vino la tipica salina mineralità, colore chiaro e grande complessità aromatica tipica della varietà Riesling qui prodotta. Vinificazione: vendemmiato nelle prime due settimane di Ottobre, dopo una soffice pressatura con una moderna pressa ad aria, una lenta fermentazione a freddo in vasche d’acciaio. I vini permangono sui propri lieviti per l’intero periodo di maturazione. Una leggera filtrazione viene svolta prima dell’imbottigliamento. Note di degustazione: aroma classico pungente e fiore di lime. Sentori di albicocca, limone maturo, mela, mandarino. Corpo medio, secco, puro e fresco al palato. Mineralità tipica dell’ardesia. Vino da abbinamento gastronomico, grande pulizia in bocca.