Viña Arana Gran Reserva 2015

Vitigno: 95% Tempranillo dai vigneti Las Cuevas, El Paso e Las Monjas. 5% Graciano dal vigneto Montecillo. Descrizione: Il Tempranillo è stato il primo ad essere raccolto, seguito 20 giorni dopo dal Graciano. Le uve sono state selezionate con un sistema ottico, acino per acino, sottoposte a severi requisiti di qualità. La fermentazione alcolica è durata 19 giorni e la fermentazione malolattica è avvenuta naturalmente. Nel febbraio 2016 è stata effettuata una selezione di parte di vino che è stata posta in botti di rovere americano con un’età media di quattro anni e mezzo. Dopo tre anni e tradizionali travasi semestrali il vino è stato imbottigliato a dicembre 2019. Elegante veste granata. Al naso rivela un’ampia varietà di aromi: frutti rossi, prugne, more e mirtilli con sottili note di pasticceria, caffè, cedro caramellato, vaniglia e cannella che creano un bouquet fruttato e balsamico. Al palato alcool e acidità equilibrati, con tannini levigati e morbidi, finale lungo e persistente Alcohol: 14,5% Vol pH: 3,63 IPT: 64 Acidità totale: 5,5 g/l Temperatura di servizio: 17°