Collio Bianco Jelka 2017

Vitigno: Ribolla Gialla, Friulano, Malvasia Vinificazione: viene eseguita diraspando i grappoli di uve selezionate di Friulano e procedendo con una macerazione di 14/16 giorni in botte grande da 25 hl, senza l’utilizzo di lieviti selezionati. Permane in botte grande per 1 anno. Ribolla Gialla e Malvasia fermentano per 1 anno in tonneau selezionate. Successivo assemblaggio in vasche di cemento con permanenza di quasi 3 anni. Dopo l’affinamento in bottiglia, viene commercializzato non prima di 5 anni dalla vendemmia. Caratteristiche organolettiche: giallo dorato carico, consistente, fine e complesso. Bouquet ricco, floreale minerale, bergamotto. Al palato ritorna il floreale con note agrumate ed elegante rotondità. Bottiglie Prodotte: 3500