Collection

Vitigno: Tibouren 40%, Mourvèdre 30%, Grenache 30% Descrizione: Raccolta dell’uva su nastro per evitare il deterioramento degli acini, poi accuratamente selezionati e diraspati. Stabilizzazione a freddo dei mosti per un periodo compreso tra 10 e 15 giorni a seconda del vitigno e decantazione per ottenere succhi limpidi. Fermentazione alcolica per circa 10 giorni a temperature costanti tra i 14 ei 18°C. I vini vengono poi refrigerati per bloccare la fermentazione malolattica e successivo affinamento sui lieviti con batonnage. Colore rosa chiaro con riflessi salmone. Naso intenso che rivela belle note di agrumi e di rosmarino. La bocca è rotonda ed equilibrata con una bella persistenza aromatica.